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- 在寿县品豆腐宴
- 作者：马冠生 年份期号：2012-第6期 刊名：食品指南 关键词：淮河中游 寿县 豆腐 六安市 国家历史文化名城 安徽
- 描述：这次到安徽，先是在合肥开了半天会．然后到霍邱现场考察．又从霍邱转战到寿县。寿县的名字以前听说过，但是第一次来。寿县以前有多个名称：寿春、寿阳、寿州等．属于六安市管辖．位于安徽中部．淮河中游南岸，是国家历史文化名城。
- 营养美味豆腐宴
- 作者：陈海 年份期号：2000-第6期 刊名：药膳食疗研究 关键词：豆粉 菜品特色 色拉油 营养 菜心 豆腐 花生米 郫县豆瓣 香菇 烹饪原料
- 描述：豆腐的发明可谓是人类餐饮史上的一大幸事，几经美食家演变，历经时间检验流传甚广。目前，豆腐在日本、美国等地深受重视，并被视为健康食品。其营养全面，蛋白质约含 40～ 60％，高于多种植物烹饪原料。而且大豆蛋白属完全蛋白，不仅含有人体需要，营养较高。此外，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物等堪称“植物肉”。 豆腐肉其质地细腻洁白，具有多种软嫩度，自身无显味，可与荤素各种原料配用，自然成为用途广泛的烹饪原料，象四川的麻婆豆腐，安徽徽州的毛豆腐，山东的三美豆腐，孔府的一品豆腐等众多各具特色的豆腐菜肴已是中华烹
- 一品豆腐宴
- 作者：阿笑 于瑶 图 年份期号：2007-第09B期 刊名：食品与药品 关键词：健康食品 豆腐 食用 营养丰富
- 描述：我国是豆腐之乡，豆腐的食用已有几千年的历史。豆腐营养丰富，是众所周知的健康食品。 豆腐本身淡而无味，然而它却能与各种食材搭配，吸取别家之长，将自己变得有滋有味，这也是从古至今人们对豆腐喜爱有加的重要原因。[编者按]